ワイナリーについて-Winery

Winery

ワイナリーについて

-8℃のアイスワインは全て、
自社栽培の葡萄にこだわる、
エステートワイナリーのアイスワインです。

日本人の口に合うアイスワインを厳選し
輸入販売しております。

Winery list

ワイナリー一覧

ピリテリー

イタリアで5世代に渡り葡萄栽培農家をしていたが、1948年にカナダに移住し、家族経営をモットーに53エーカーとの小規模な農園でワインを造る。
エステートワイナリーとしてアイスワイン生産量No.1に輝き、世界30カ国以上に輸出するワイナリーに成長。今ではVQAアイスワインの先駆者とみなされ、その品質にも高い評価が与えられている。また世界の名だたるワインの賞を400以上受賞。

ライフ

オーナーのクラウス氏は、創業300年以上のドイツのワイナリーで生まれ育った。
ドイツのワインの醸造学では一番有名なガイゼンハイム大学を卒業し、ワインエンジニア、農学士でもある。ワインは良い土壌からを哲学に持ち、150ケースもの土壌分析と、最適な土壌の研究を行い、1977年に現在の土地にワイナリーを設立。枝の仕立て法などなく、自由な枝ぶりで育てている。
アイスワインの製造も他ワイナリーからの評価が高く、糖度の高さは、ナイアガラエリアで1.2を争う。

ヴァインランド

1984年に創設され、有名なナイアガラの滝から約30km離れたナイアガラ半島に位置。
この地域はフランスのボルドーとほぼ同じ北緯43度にあり、最高品質のワインを造るのに最適な地域。暑い夏の気候はボディー感のある赤や白ワインを造り出し、また非常に寒い冬は、最高のアイスワインを生産するのに最適な気候。
このワイナリーは350エーカーのブドウ畑を所有しており、全てのワインはこの畑で収穫されたブドウで創り出している。ワインスペクテイターが出したTOP100ワイナリーに指名され、2003年にVINITALYにて世界No.1ワイナリーに選ばれた実績を持つ。

コンゼルマン

1893年フレディリッチコンゼルマン氏によってコンゼルマンエステートワイナリーをドイツで創設。その後、現在のオーナーでありワインマスターのハーバード・コンゼルマン氏がもうワンランク上のワインの製造を求め、オンタリオ湖周辺へワイナリーを移住させる。
最新のイタリア、ドイツ製の醸造機械を充実させ、ワインのクオリティーの向上を心がける。通常1本の木に40房位なるが間引きで25房まで落とす事によりワインの凝縮感を出す。

ヘンリーオブペルハム

1984年オーナーであるポール・スペック氏の家族が葡苗を植え、1988年に初めてワインをリリース。
年間を通じ温暖な地域にあるため、リースリングとバコノワールの栽培においてはとても良い環境にあり評価が高い。樹の列と列の間に大根とライグラスを交互に栽培する独自の方法で土壌の質の良質化を図るなど、サスティナブルの意識が強い